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    Suppengewürz selber machen

    Über Nacht ist es richtig Herbst geworden. Und während draußen der Wind die Blätter von den Bäumen fegt und der Regen vom Himmel fällt lässt es sich drin mit einer heißen Suppe prima aushalten.Passend dazu gibt es heute ein Rezept, mit dem man die Erntegaben im Herbst für längere Zeit einmachen kann als Suppengewürz. Das lässt sich nämlich auch super selber machen und muss nicht aus der Tüte kommen.  Man benötigt: Lauch (ca. 500g) Zwiebeln (ca. 500g) Petersilie, Schnittlauch (gesamt ca. 300g) Karotten (ca. 300g) Sellerie (ca. 200g) Tomaten (ca 500g) Salz (2250g Gemüse entspricht 500 g Salz) und alles, was ihr sonst noch in der Gemüsebrühe mögt 🙂  Die…

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    Kartoffelschnitz und Spätzle

    Heute gibt es wie gestern schon versprochen mit viel Verspätung endlich mal wieder eine Anleitung von mir zu lesen. Damit ihr nicht bis Weihnachten nur Baby Sachen zu sehen bekommt, wird es vorerst nur noch ab und zu etwas in diese Richtung geben… Bevor wir mit großen Schritten auf Weihnachten zugehen gibt es heute mal wieder etwas aus der Küche zum aufwärmen für neblige Novembertage. Ein Rezept, das es bei meiner Oma sehr oft Samstags als Resteessen gab: Kartoffelschnitz und Spätzle Da es wie gesagt ein  Reste Essen ist mache ich häufig am Tag zuvor Spätzle (mehr als gebraucht wird, das Übrige wird dann dür den Kartoffelschnitz verwendet). Deshalb zuerst…

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    Kürbiscremesuppe mit Croûtons

    Passend zum kalten Wetter in dieser Woche möchte ich euch heute, bevor wir endgültig in die Vorweihnachtszeit schlittern, mit einer leckeren warmen Kürbissuppe einheizen. Zutaten für ca 6 Personen Für die Croûtons: – 6 Scheiben Toastbrot (ihr könnt natürlich auch mehr machen je nach dem wie gern ihr sie mögt =)) – etwas Kräuterbutter zum anbraten Für die Suppe: – einen kleinen Hokaido Kürbis – 2,5 Liter Gemüsebrühe – 300 ml Sahne Zubereitung Croûtons  Croûtons lassen sich schon wunderbar vor der Suppe vorbereiten. Ihr könnt sie aber auch z.B. in der Kochzeit des Kürbisses zubereiten. Schneidet eure Toastbrotscheiben in kleine Würfel. Lasst nun etwas Kräuterbutter in einer Pfanne schmelzen. Wenn…

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